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简版泡椒鸡杂(5/6)
泡椒切小段，泡老姜切片，大蒜切丁；
把鸡杂洗净切好，装盘备用；
锅烧热倒入适量的食用油，烧开之后倒入鸡杂，炒至七成熟撒上一点点食盐盛出备用；
再往锅里倒入少许食用油，烧开，倒入泡姜泡椒大蒜煸炒；
炒至有辣味香味时，倒入鸡杂翻炒，一两分钟就可以撒少许食盐味精调味；
装盘。