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土豆炒羊肉(0/9)
土豆去皮切丝,为了粗细均匀,我是擦的。羊肉切成薄片
土豆丝浸泡水中,去淀粉。
3分钟左右捞出,
倒入适量的油。放入花椒,等油稍微热一点
放入羊肉大火翻炒,等到羊肉变色。放入酱油,翻炒均匀
随后,倒入适量的温水,如果肉多就多放点,到达肉的顶部就差不多。羊肉是自己切的,不容易熟。放入切好的姜片,喜欢辣的可以放点辣椒
将水煮至沸腾,放入胡椒粉,去腥。继续烧,等到锅里水只剩下浅浅的一层,羊肉差不多熟,倒入土豆丝
倒入些许醋,翻炒均匀,如果锅中汤少,可以放些许温水。
不断的翻炒,土豆丝呈半透明状时,放入盐,调味,翻炒均匀,出锅。我不喜辣椒所以没放。