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避风塘茄子(2/5)
茄子洗净切条
普通面粉和玉米淀粉拷成面糊，比例是：1:1，面糊里加入少许盐和胡椒粉。
锅中倒入少许油，茄子裹上面糊，放入锅中，一定要用中火炸。
炸至表面焦黄酥脆即可
锅中留少许油，把准备好的蒜末和面包糠放入炒出香味后，到入炸好的茄子翻炒片刻即可出锅！味道香酥可口，小孩子很喜欢的