避风塘茄子(
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茄子洗净切条
普通面粉和玉米淀粉拷成面糊,比例是:1:1,面糊里加入少许盐和胡椒粉。
锅中倒入少许油,茄子裹上面糊,放入锅中,一定要用中火炸。
炸至表面焦黄酥脆即可
锅中留少许油,把准备好的蒜末和面包糠放入炒出香味后,到入炸好的茄子翻炒片刻即可出锅!味道香酥可口,小孩子很喜欢的