先将鸡腿切成一小块。然后用水焯一下。锅内放油，然后放花椒，辣椒，干辣椒。将，蒜头。爆香。然后将焯好水的鸡肉加入，鸡肉炒到一定的时候，然后加入土豆，加入一点点水。等土豆熟后撒入葱花，起锅。我不喜欢吃土豆，我这里用的是千张。