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酸辣鲜虾炒粉丝(8/9)
小米辣和蒜洗净切碎。
虾去泥肠，剪下须，将头、壳和虾肉分开。
荷兰豆洗净掐去老筋后斜刀切成细丝。
少半个梨去皮后切丝。
粉丝泡软后烫熟，过一下水。
锅中放油，倒入虾壳炒出香味，将其捞出。
将小米辣和蒜倒入刚才的虾油中，翻炒出香味。
将虾、荷兰豆和梨倒入锅中翻炒至熟。
锅中倒入熟粉丝，撒入生抽、鱼露，挤入柠檬汁拌匀。