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香辣炒花甲 (4/10)
买回来的花甲泡在清水中， 加入几滴油，让花甲吐沙；
将花甲放入保鲜盒红，加入少许水， 加盖后摇动， 这样能让花甲进一步吐沙； 重复几次；
锅中放入适量水 ， 加入花甲进去煮；
煮到花甲张口，捞出来后沥干水分；
烧热锅， 放入适量的油， 下入姜蒜末进去爆香；
爆香后再加入青红椒末进去翻炒；
翻炒几下后加入花甲进去翻炒；
加入适量料酒、生抽和少许蚝油进去翻炒； 再加入盐进去翻炒调味；
最后加入小葱末翻炒；
盛入盘中。