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爆炒鱿鱼卷丨来自大海的开花鱿鱼【微体兔菜谱】(1/9)
准备食材。
准备一碗清水，放入葱段、姜、料酒。
在鱿鱼的内侧先切斜刀，然后将鱿鱼转过来切直刀，切成十字形的花纹。（注意切得时候不要切到底，不要切断）将鱿鱼切成三角形的小鱿鱼片。放入准备好的水中浸泡去掉腥味。
洋葱切片、红椒去籽，削掉一点肉切成菱形的片。姜切片、葱切段。
水烧开后放入鱿鱼，等看到它变成卷就可以拿出来了。
锅内放油，放入洋葱炒制，再放入鱿鱼翻炒。放入老抽、一点水、1勺鸡精、半勺 盐、半勺 糖、半勺 醋、
最后放入红椒炒制。
生粉加水勾芡。
看着就流口水啊！