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乐乐自家菜--西红柿炖牛肉(7/12)
牛肉选择的是牛腩和上脑肉。切块，凉水下锅汆一下，取出热水洗净。
西红柿去皮，切丁。
锅内放油，小火把牛肉煸一下，煸出油后继续把牛肉再煸炒一下，至牛肉内的水分基本蒸发。
牛肉煸干后加西红柿。
黑胡椒碎、普罗旺斯调料。
伏特加酒。
西红柿熬成浓汁后加少许伏特加、黑胡椒碎、普罗旺斯调料，最后加水，水要没过肉。
水开后加土豆、胡萝卜、盐。
盖上锅盖，冒气后锁住锅盖。
火调到110度。
定时十分钟。
颜色诱人的西红柿炖牛肉。