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番茄酱(
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将番茄刀划个十字架,在锅里滚烫的水汤一下,
放凉后把皮去掉。
包好皮的番茄用刀切碎,有料理机的可以直接用料理机,这样省去很多时间,我是用刀切的
将切好的番茄放到锅里熬,开小火,要不停搅拌,以防粘锅,同时放入两颗冰糖
当水分熬干的时候,开始绸的时候,就滴两三滴柠檬汁,继续熬两三分钟就可以关火。柠檬汁有抗氧化作用。放凉后放入干净的密封瓶里面。