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蛋白脆饼(1/10)
准备材料
黄糖在室温融化后加入糖搅拌均匀。
分三次加入蛋白液。
面粉过筛加入蛋白、黄油、糖的混合液体中。
满满搅拌，不要太用力，用力过度会起筋，搅拌均匀都可以，时间越短越好，搅拌时间太长黄油会化水。
装入裱花袋
挤在烤盘纸上，薄一点大小均匀一点。
预热后上下火150度放中层。大致烤20分钟，时间自己把握一下，上色即可。
出炉
成品。又脆又香。