蛋白脆饼(5/10)
准备材料
黄糖在室温融化后加入糖搅拌均匀。
分三次加入蛋白液。
面粉过筛加入蛋白、黄油、糖的混合液体中。
满满搅拌,不要太用力,用力过度会起筋,搅拌均匀都可以,时间越短越好,搅拌时间太长黄油会化水。
装入裱花袋
挤在烤盘纸上,薄一点大小均匀一点。
预热后上下火150度放中层。大致烤20分钟,时间自己把握一下,上色即可。
出炉
成品。又脆又香。