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酱爆猪肝(4/6)
酱爆猪肝
猪肝切片，装入网篮中用水匆洗，至表面泛白。装入碗中加水没过猪肝，放入生姜3-4片，加一勺料酒搅拌后浸泡5分钟，然后倒掉血水匆洗干净，滤水待用。
生姜切片，干红辣椒切段，大蒜苗切2指长，如果没有卖到蒜苗可用葱替代。配料非常简单分分钟可以出手的美味
取一个小碗，倒入两勺酱油，一勺老抽，2克糖，1克盐，1克生粉搅拌，调制酱料待用。
现在开始整个烹饪的过成不超过3分钟，开小火取锅倒入油，油没过锅底(可多一些)，放入生姜，干红辣椒煸炒约30秒。开大火
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，可补肝明目，养血。