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茄汁鱼罐头(4/7)
青鱼收拾干净，剪去鱼头，鱼鳍！如果鱼比较大一切两段，开花刀，撒盐腌一下。
放油两面煎的焦黄，定型盛出来！
电压力锅放入大葱，姜片，八角！
碗中放入番茄酱，白糖，盐，白醋或白米醋，生抽，味精。
加水调和成黏稠状。
汤汁量和鱼差不多高就好，因为电压力锅不会流失水份！
电压力锅可以调成排骨肉类，这样骨头都是酥的，孩子吃不怕扎到！出锅后如果汤汁还比较多，可以倒出来大火收汁，但最后一定留着点汁，吃鱼时蘸汁吃最美味了！放冰箱冷藏后风味更香！