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西红柿龙井鱼片汤(5/5)
将买回来的青鱼片用黑胡椒碎、黄酒、鸡蛋清、少许盐腌制好冷藏。
开水冲泡茶叶备用。
热锅冷油放入米葱花、西红柿煸炒并煸蓉后加入茶汤。
小火焖炖半小时向上。
然后关小火氽入生鱼片。大火烧五、六分钟左右后调味（加少许盐），起锅前手工磨些黑胡椒粒并洒上葱花。