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初学者的杯子蛋糕(4/9)
所有材料备齐 鸡蛋要是从冰箱里拿出来 得用温热水泡泡
分离蛋清和蛋黄 注意所有容器都不能沾水
蛋黄中加入一半砂糖和全部色拉油 牛奶
搅拌成蛋黄液 筛入低粉 搅拌均匀
然后用另一个容器 用电动打蛋器打蛋白 忘记拍照了 分三次倒入余下的砂糖 蛋白一直打到用打蛋器一划出清晰的纹理并不容易退去
在打好蓬松的蛋白中加入蛋黄液 用刮刀搅拌 右进左出 一个方向 不能转圈搅拌
放入纸杯 我用勺子舀的 小心别滴到外面 同时预热烤箱五分钟 上下火 190度
放入烤箱 下层 25分钟
大功告成！