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南瓜花生咸粥(2/12)
花生和黄豆要提前泡好,冬天的时候,差不多泡一夜,夏天泡一上午就可以了。如果泡好了不急着用的话,可以放到冰箱里冷藏,记得也要泡在水里哟!
用捣蒜的这种石臼,把黄豆和花生放到里面一同打碎,不要太碎,压扁即可。
大约这种程度就可以了。
加水!喜欢稀一点的就多加点儿水。
放到炉子上煮,尽量开的不要太大的火,因为做这个好像很容易溢出来,煮的过程中,花生皮可能会潜伏在锅里,也有泡泡,建议大家在煮沸时候开小火,将上面的花生皮和泡泡一起捞出来扔掉!开锅后建议在煮一会儿,花生和黄豆不容易熟。
南瓜用一部分就可以了,当然如果你喜欢这种咸粥里面有一点点甜的话,可以多放一点儿!我个人喜欢,所以当了一块喔!
刀工不好,所以借助切丝工具,放到锅里,直到煮沸!南瓜煮烂为止。
面粉加凉水进行搅拌,直到完全化开,没有疙瘩位置。个人喜欢稀一点的,所以这个面糊也不是很厚。
用大勺将面糊搅拌均匀后,可以分次将面糊倒入锅中,每次倒入一部分后需搅拌锅中的咸粥,主要是不想有面粉的结块。
继续煮沸!
加入食盐,建议不要太多的盐,如果太多的话,会咸,并且咸粥如果一天喝不完儿的话,热完下次喝会更咸,如果能一次喝完的话,量可以根据自己的口味来增加。
放入食盐后,搅拌后在煮两分钟左右就可以关火了。