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韩式米蛋糕(1/2)
做法: 1:粘米粉、糯米粉和糖称好过筛。 2:筛好后的混合粉用手动打蛋器搅拌均匀。 3:边用筷子或手搅拌边加水。 4:用双手搓粉,尽量把颗粒搓小,越小越好,再次用粉筛过筛。 5:然后把蒸锅加水加热至沸腾(如果锅盖没有出气孔,要在锅沿垫块纱布,防止蒸馏水倒流在蛋糕体的面上,影响美观) 6:笼屉垫上蒸笼布,放上慕斯圈,在慕斯圈里先洒上一层过了筛的粉,尽量洒均匀、平整,不要用力压,粉的高度就是慕斯圈的1/3。 7:把樱桃酱等份平铺在粉上、摊平,不要堆成团,否则蒸熟的蛋糕体表面会裂。 8:再将剩余的粉均匀的洒在慕斯圈里,同样洒平整,不要压,用刮板抹平。 9:将笼屉放入水开后的蒸锅里,中火蒸5分钟时取出慕斯圈(不要关火),盖上锅盖继续中火蒸15分钟,前后需要蒸20分钟。关火后焖5分钟,立即取出。 10:稍稍不烫即可围上慕斯围边,避免在空气中暴露久了变硬。 11:随意装饰豆沙花或者鲜水果(汁少的水果)就可以美美的享用了(如果当天吃不完,放冰箱冷藏,吃前蒸锅加热5分钟即可)
洒上玫瑰花瓣享味浪漫的七夕