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芝士局罗氏虾(2/8)
新鲜活虾洗净。
剪掉虾子胡子，让它变帅气一点。
从虾背剖开，虾头和虾身连接处也切开，让虾身可以平铺为宜，并将虾肠线清走。（如果怕被虾子咬到，将虾钳一并剪去也行。）
放入料酒、糖、盐、胡椒粉，腌制20分钟，备用。
热锅，将黄油融化，爆香蒜蓉。
将爆好的蒜蓉塞入腌好的虾背上，再将芝士磨碎，铺在蒜蓉面上。（芝士选用马苏里拉）这样万事俱备了。
放入烤箱180度，上下火，局10分钟至虾变红。
出炉上碟即可。香喷喷，没等拍我拍照，孩子们已迫不及待下手了。