臊子的做法_菜谱

猪肉500g 可以自己剁，我是买肉直接绞的。嫩肉粉倒碗里加点水搅拌均匀，放入绞好的肉加点生抽、菜籽油（橄榄油、花生油都可以）盐搅拌均匀放一边。（用菜籽油主要是不会粘在一起）

香菇、笋子洗净切成小颗粒待用。

锅加油烧热，放入伴好的肉翻炒；把肉炒干一点放老抽。颜色自己看多少合适。

炒到差不多的时候放切好的香菇、笋子继续翻炒，中途要用铲子一直翻。

差不多的时候放一点白糖调味，放一点芝麻就可以了，我习惯吃辣所以放了辣椒面。喜欢吃辣的朋友可以放一点，吃起来也不辣。