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巧克力(香草)冰淇淋(
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/10)
鸡蛋黄、牛奶、白砂糖、可可粉倒入奶锅,拌匀
小火加热至微沸,关火,注意一直用筷子搅拌。
加入巧克力,用余热融化(如果做香草味的,则不放巧克力,滴入香草精)
融化后的巧克力液,放入冰箱冷藏
打发淡奶油
将打发好的淡奶油与巧克力液混合,拌匀
拌好后入冰箱冷冻,40分钟左右取出用勺子搅拌一次(防止里面有冰渣,更顺滑膨松),六七次后成品
这是香草味的
巧克力冰淇淋(没挖冰淇淋勺子,火锅勺挖的,没那么漂亮哈)
香草味的,分装到蛋糕纸杯,随吃随拿,方便