温州版传统糯米饭(2/6)
准备工作: 香菇泡发切小丁 梅菜干泡发 步骤一: 煮熟糯米饭 因为自制的 放电饭锅里煮就好了。有条件的朋友们可以在蒸笼上铺层纱布 把糯米饭放上面蒸熟噢 这样蒸出来的糯米饭更好吃。(如果怕糯米比较难消化 可以掺点大米)
步骤二: 锅里添油 放入肉末炒熟 再放入香菇丁翻炒 锅里添适量开水 倒入盐(或排骨粉)、糖、老抽、酱油调味。盖上锅盖焖煮 过一会就会散发浓浓的香味啦~
步骤三: 把泡发好的梅菜沥干、切碎 另起一锅倒入少量油 加少量冰糖融化(没有可以用白糖代替) 之后倒入梅菜干碎翻炒均匀 出锅
步骤四: 把油条切碎
步骤五: 盛好糯米饭、淋上肉沫汤汁,梅菜干、肉松、油条。香喷喷的温州传统早餐 糯米饭就制作成功啦
温馨提示: 步骤三可以放 也可以不放。糯米饭的精华就是汤汁和油条 少了这两样 都不能算是正宗的糯米饭