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炒花甲(4/7)
清洗花甲很重要喔：买回来活的花甲，用水泡一会，锅烧开水把花甲倒入，加入姜片，倒适量料酒，大火煮至它自己开口，捞出，水洗，最好一个个冲洗，这样肯定不会有沙，洗好备用
切好干辣椒，蒜，姜片，葱花，我加了两个自己腌制的辣椒
花椒适量泡水备用
锅烧热少量油，放入花椒，姜片，葱花，辣椒
倒入花甲翻炒
倒入料酒，少量耗油，生抽，盐
可以出锅啦！辣度根据自己口味而定，也可以不放干辣椒放青椒