鸡爪，鸭爪做法一样，各位可以自己选择喜欢的做。解冻爪子，清水里浸泡把血水洗干净，在锅里加入生姜，黄酒微火炖，20分钟左右捞出清水冲洗，再放入冷开水中浸泡直至冷却，记住千万要是爪子完全浸没，不然会风干的。
一般容器不大的，建议对半切开，既入味又能节省空间。饭店里的一般是整只的，卖相好看
放入容器中，容器最好选用陶瓷或是玻璃材质，切碎柠檬和大蒜
拿一汤勺，以一勺酱油一勺醋的比例浸没爪子，怕酸的小主可以加一丢丢的糖
这是应朋友之约帮她也做了一盒，放上两个小时就可以吃了，如果要想入味点也可以迟点吃，那样味道更好
成品颜色。这是前一次还剩下的，每餐吃个四根，因为太好吃了总是舍不得吃，如果放开吃，我可以一口气把一盒全干了。
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