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冬瓜虾仁海带排骨汤(1/7)
海带打结，海米花雕泡发。
肋排冷水煮沸去血沫。
肋排冷水冲净待用。 葱打结，姜切片
放半锅冷水，倒入虾仁，猛火煮沸。
煮沸后转小火煨。 倒入海带结，同时加盐调味，并滴几滴白醋，目的使排骨酥烂入味。
文火煨50分钟，转大火同时放入冬瓜煮开。此时要开盖，否此冬瓜易烂。 水滚关火出锅。
出锅，撒上葱花。