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还原食物本真之味:清炒韭菜花(5/6)
新鲜韭菜花掐头去尾洗净
切段
热锅下油，开大火
烧到油冒烟后加入切好的韭菜花快速翻炒，韭菜花好吃的秘诀就是大火快炒，因此烹制时谨记开大火迅速翻炒
起锅前关火，加入适量盐翻炒均匀，从韭菜花入锅到关火加盐，整个过程最好不要超过4分钟，韭菜花起锅后仍有余温会使韭菜花继续变熟，因此不要炒太久，半生不熟就好【个人所使用的火力大小也有关系，请一定切记开到最大火力，快速翻炒！！！】
好啦，可以装盘啦，最简单也是最美味的，不妨试试吧o>_