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川味鲜肉锅盔#宴客拿手菜#(8/12)
肉馅用少量麻椒和鸡精腌好，用手抓均匀。
和面，面不要太硬
把面擀成牛舌状，撒一层椒盐后卷起，按扁。
把卷过椒盐的面继续擀成牛舌状，把腌好的肉馅均匀铺在上面。
把卷好肉的面按扁擀开，擀薄（擀薄了会脆，但不要太薄，要不鸡蛋夹不进去哦）
平底锅中倒入多一点的橄榄油（要热锅凉油）
擀好的面饼下锅，小火慢慢煎炸，
注意翻面，喜欢更脆的可以多煎一会
锅盔出锅后剩下的油可以煎个蛋哦
锅盔控油出锅后在一边立起，不烫的时候就会特别脆，剖开夹进煎蛋。
川味锅盔上桌
我家妹纸说好吃到小PP都要嘣deidei