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绿豆糕(3/7)
洗净脱皮绿豆，用清水泡一夜，防止天热发芽，可放入冰箱冷藏。
泡好的绿豆放入锅里蒸熟，压制成泥。在锅中加入黄油融化，放入绿豆泥翻炒。快炒好时加入蜂蜜，继续翻炒。
炒好后，加入桂花拌匀，盛出备用。
把绿豆泥分成小块，稍微沾一点炒熟的面粉揉捏后放入模具中。
压实，让绿豆泥成型更好。
轻敲模具，倒出绿豆糕。
配上一杯高山清茶，是不错的下午茶选择，绿豆糕是消暑佳品。