1.土豆洗净，去皮，切丝，手工切的不会那么软，口味也会好一些，不会的朋友可以用专用的器具，然后泡水备用 2.烧水，水开，土豆丝沥水，放入开水焯水2-3分钟，去生即可，沥水，将土豆丝放入凉水至微凉再次沥水，放盐，味精，鸡精，糖，陈醋，酱油，花椒油 3.自己泡的菜又派上用场啦！只有白菜熟得快些，胡萝卜还没熟，酸白菜切丝，顺带夹几个小尖椒，切好后放到土豆丝里面，再倒出一点酸水和土豆丝拌匀，装盘里备用 4.蒜粒和辣椒粉放碗里，热锅烧油，油热泼碗里炸香，再倒在拌好的土豆丝中间 5.薄荷叶装饰一下就好了

这就好啦

自己泡的2小罐，菜谱里有配方，这次算补图了