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炝炒圆白菜(6/6)
圆白菜撕成块,洗净备用。
葱,姜,干辣椒切好。
锅里烧热水,把菜过水绰一下,捞出再过一下凉水。
锅里加入适量油爆花椒,干辣椒,葱姜,然后加一勺郫县豆瓣酱 小火炒出红油。
把菜倒进去翻炒,依次加入生抽、料酒、盐、糖、蚝油、鸡精。
出锅,装盘。