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炝炒圆白菜(6/6)
圆白菜撕成块，洗净备用。
葱，姜，干辣椒切好。
锅里烧热水，把菜过水绰一下，捞出再过一下凉水。
锅里加入适量油爆花椒，干辣椒，葱姜，然后加一勺郫县豆瓣酱 小火炒出红油。
把菜倒进去翻炒，依次加入生抽、料酒、盐、糖、蚝油、鸡精。
出锅，装盘。