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炝拌豆芽菜【可口凉菜】(4/4)
豆芽菜焯水煮熟后放入凉水中，淋干水分，用手尽量将水分挤出，备用
将鸡蛋加入少许盐打散，摊成鸡蛋饼后，切成宽段，备用
做料油，将准备好的八角，花椒，葱和姜放入油锅中炒出香味，将料油倒入豆芽菜中搅拌； 将白醋，白糖，盐，香油放入豆芽菜里，拌菜
将鸡蛋倒入拌好的豆芽菜里即可，酸爽可口的夏季凉菜出炉喽