茄子烧鸭(1/4)
茄子切条泡水，鸭肉切小块，越小越入味。青椒、姜、蒜切好备用。
鸭肉入锅翻炒，炒出鸭油即可，（记住不用另外放油）
炒出鸭油后即可加入茄子、青椒、姜、蒜一起翻炒。别忘了放盐加酱油，呵呵！（因为我家娃不吃辣，所以这步我暂没加青椒，等熟了后先盛点给娃吃，再加入青椒）
茄子炒熟变软后洒上香葱，茄子烧鸭即可出锅！