黑白芝麻,红枣,枸杞,花生米分别炒熟待用,因为这个甜点跟上一个食谱一样,第四碗当时用的冰糖。这个膏得用蜂蜜,忘记拍照,用文字示意一下。
锅里加冷水烧开,倒入蜂蜜大火熬制,开后,稍小火继续熬干水分。随时关注搅拌不要烧焦,整个熬制过程大概25到30分钟(水干测试方法是用一个小碗装冷水,用筷子蘸蜂蜜滴入冷水,立即结晶。)
小火继续加热的同时,搅拌均匀的所有食材倒入蜂蜜内迅速搅拌均匀。关火
将搅拌好的食材趁热倒入一个容器用饭勺或者其他扁平工具压紧。(我用的是一个竹制茶盘容器)
稍微冷却后,将压制好的芝麻饼切成小块,这里注意不要完全冷却,不然很难切的。
摆盘即食,剩余的密封阴凉处保存,作为零食或者下午茶不错。