切好，裹淀粉，油锅加热，高温炸，不然就粘了

调好汁，料酒酱肉味精淀粉，加点水，划开粘稠反进去翻滚几下就好了，别扒拉，该碎了。我是个男人，喜欢做不喜欢说，平时都发朋友圈了836323858，这里说的可能不细致，你要是真是吃货自己就研究出来了，以上仅供参考