咸水河虾(
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河虾清洗干净,注意亲,它身上到处是攻击点,不要用手淘洗用漏勺多捞几遍,除去虾钳、虾须。
放入料酒,抓一抓,保鲜膜封存放冰箱5分钟。这虾兄一不留神就变红不新鲜了,要格外呵护毕竟我们想吃最鲜美的。不要偷懒奥,一定要放冰箱。
热水还没烧开就入姜片,水大开后下入河虾。一定要开水下这样虾肉更嫩。
煮着煮着就会发现很多虾沫出现了,要用勺子飘出。放入适量的盐。
看虾的大小,我买的这些大小不一煮了五分钟,小的三分钟,大的五分钟。
鲜河虾味道本来就很鲜美,不需过多作料,清淡营养丰富,美味就是这么简单。