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蹄筋烧豆腐(
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豆腐切块,炸好待用,泡发好的蹄筋,用桂皮,八角,小茴香卤煮熟后放凉待用。
锅里下油烧热,加入少许水,生抽,蚝油,白糖,料酒,辣椒段,花椒,葱白,烧开。
接着依次下入卤好的蹄筋,豆腐,煮熟,放少许盐,鸡精,收汁,撒上葱花,即可盛盘出锅。一盘美味的葱烧豆腐就好了,开动啦。