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辣椒酱(
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两种辣椒洗净,去蒂,细心的童鞋可以去籽。
番茄洗净、大蒜去皮,放在料理机里打碎。辣椒也分次打碎
番茄蒜蓉、辣椒碎放在锅里,放味增/黄豆酱/甜面酱,白糖,盐,搅匀。开火,烧开后转小火再煮5分钟。不粘锅可以盖上锅盖煮,普通锅要不停搅拌,注意不要被嘭出来的酱烫到
做好的辣酱装瓶即可。没有过油的辣酱保质期有限,可以分别装密封袋冻起来,吃时切一块,比较方便。