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秘制红烧黄鳝(4/6)
黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干
准备 姜 大蒜
热锅冷油 先将大蒜炒至金黄
放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片
料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 （此处都是用家里喝汤的勺） 糖4至5小勺（调料的小勺） 加入水 埋没过黄鳝即可，大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁 撒上葱花翻一下 关火！
装盘后再撒一点葱花点缀