咖喱牛腩(椰奶版)(
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我不喜欢净肉的口感,所以特意选的牛腩,另外大口大口肉感更爽,因此我切得比较大块。
配菜全部滚刀切块,不容易烂得夹不了。
先下油热了炒香洋葱。
再放牛腩下锅炒香。(忘记说了,牛腩是整大块提前焯水再切,这样容易切。)
再下胡萝卜炒(由于胡萝卜和牛腩都是耐煮的东西,所以要先煮,其他的配菜容易烂,所以就要后放。)
炒得差不多出香味就可以加热水,多放一点,这样之后就不用再放。烧开水后撇去肉沫。
因为牛腩比较韧,所以就煮到30分钟以上吧,差不多的时候就可以把配菜全部一起放了。再中小火一直煮10多分钟。
感觉配菜差不多的时候,就要关火