宫保鸡丁（宝宝有份）的做法_菜谱

鸡腿剔骨，切丁，用盐，料酒，白糖，生抽，红薯淀粉腌制，忘记拍照了（也可以用鸡胸肉）。胡萝卜，茭白，黄瓜切丁。姜蒜花椒干辣椒准备好。

炸花生米，小火慢慢炸，花生部分裂开了关火盛出。

炸花生米剩下的油将鸡腿肉滑熟，腌制过的鸡肉滑出来很嫩。

炒熟的鸡肉备用。

热锅下油，放姜蒜干辣椒和花椒小火炒香。

放一勺豆瓣炒香。

放茭白和胡萝卜炒一分钟。

放入鸡肉炒匀。

加入黄瓜炒。放少量盐（豆瓣有盐，放的盐一定要很少），生抽，老抽，鸡精，出锅。

撒上一些炸花生米，开吃吧。

宝宝也有份，别放辣椒和豆瓣，毛豆用水先煮软。这样炒出来的鸡肉很嫩孩子很喜欢哦，里面的菜菜也很受欢迎。