准备好鸡胸脯肉，豆腐，胡萝卜，西葫芦，香菇

将豆腐，香菇，西葫芦，胡萝卜切碎放入碗中待用

将鸡胸脯肉剁碎

将所有碎末放入碗中，加入盐，料酒，生抽，麻油，五香粉，淀粉，鸡蛋清，搅拌均匀，静置。 之后可以将丸子焯熟，炸熟，蒸熟，具体做法不再详述。焯熟蒸熟的丸子一次吃不完可以冻起来，下次再拿出来做汤做菜均可。