天津打卤面(14/14)
准备好要用的材料
虾仁剥皮去虾线，西红柿剥皮切小块，香菇猴头菇木耳用泡热水，记住，香菇水不要倒掉。
切好食材备用
用4个鸡蛋，提前炒好备用
锅中放油，油热放大料炝锅后放入虾仁和肉片
然后放入西红柿翻炒至西红柿软烂
后放入木耳香菇猴头菇，然后放入料酒，生抽适量，老抽适量
随后放入泡香菇的水，非常提味
水开后放入面筋和豆干，放入适量的盐调味
随后放入提前炒好的鸡蛋
锅开后勾芡，撒鸡蛋，还是顺逆时针的方法，和番茄汤一样。芡粉可以多弄点。
然后放入味精和香油，出锅。
成品
放入提前炒好的菜码，完美。