深夜食堂の酒蒸蛤蜊(5/9)
蛤蜊吐沙，可以加一点点香油
用小牙刷仔细刷洗每一个蛤蜊，沥水
锅内加少许油，加入姜蒜片和辣椒丝煸炒
加入蛤蜊
加入清酒，可以多倒点，酒精会蒸发掉，留下的汤汁可以拌饭，很鲜美
盖锅盖焖煮6、7分钟，等蛤蜊全部开口
加入黄油，拌匀
加入葱花和生抽，葱花多放点
成品