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炒花蛤(1/3)
市场上挑选新鲜的花蛤，用盐水泡着（时间多泡会儿让花蛤把泥充分吐出来），然后清洗干净。
锅里热油，把葱姜蒜爆香，放入花蛤，翻炒片刻，加速一点点水，闷一会儿使花蛤充分炒开。
放入少许酱油及盐翻炒，最后放入香菜，起锅。