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桃罐头(1/9)
①把桃子毛洗掉 最好选又硬又青的桃子,红色桃子做出来的罐头虽然味道一样但不清亮很混浊。软桃不能做罐头。
削皮,这两种工具都可以
桃子尾部的皮用这两种工具的尖部去掉
建议用较轻工具劈开分瓣 (最好用久保桃,因为肉不粘核,分瓣容易)
每个瓶子放四勺糖,将青桃缺少的糖分补齐。 我的是大圆罐,根据自己口味和罐子容量酌情加糖
将桃子装罐并加水 (水加到瓶颈那)
装罐后拧上盖,上锅蒸40分钟就行,(40分钟是指水开后的40分钟) 不用等水开后放锅里。
最后成品当!当!当! 放凉,这时候糖还化不了,必须等上一个多月才能吃
成品图,晶莹剔透很好看