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猪肉笋干衣大馄饨(
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里脊肉剁成肉泥或者小颗粒
豆角剁成小颗粒
笋干衣事先泡来然后切成小颗粒
锅烧热放油,然后依次放去猪肉,豆角,笋干衣,煸炒至全熟
盛出馅料等待冷却
大馄饨皮,我才用的是卷边的包法,将馅料放在边角处
往里卷
卷一圈之后两头捏在一起,可以抹点水容易粘在一起
水开后下锅,等再次水开时加点凉水,循环两次或三次即可出锅
调料,香菜,小葱,油,盐,味精,料酒,生抽,醋。这里我放的是猪油,猪油有浓郁的香味,我们老家的吃法。
大馄饨可以开吃啦