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酱鸭腿(4/7)
准备食材
鸭腿洗净，用牙签在鸭皮上扎一些小孔，锅中放入少许油，鸭腿有皮一面先入锅，煎至两面金黄（你会看到鸭油都出来了）
倒出多余的油，将所有调料一同放入锅中翻炒
锅中加水没过鸭腿，大火煮开后，放入冰糖，盖上盖子转小火继续煮1个小时（我换了个炖锅）
大火收汁，用小勺不停的把汤汁淋在鸭腿上，直至汤汁浓稠
取出鸭腿
成品图