安装App
肉末茄子(7/11)
准备食材
茄子洗净,切成手指粗细的段
茄子撒盐腌制20分钟,把茄子里面的水分腌出来
锅中放油,放入葱姜炒香后,放入肉馅继续翻炒
肉末变色后,放入料酒,待肉末没有血色后盛出备用
把腌制过的茄子攥出多余的水分
锅中放少许油,把茄子放入锅中翻炒
茄子变软后,放入生抽,老抽
加入肉末,加入老干妈,白糖,少许清水翻炒均匀,最后放蒜,关火盖上盖子焖5分钟
成品图
成品图