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奶油椰蓉大麻花面包——香甜美味。(13/15)
准备材料。
把面包的材料除黄油外，混全均匀。
揉光起筋后加入黄油，揉匀，至有很强弹性。
盖保鲜膜室温发酵1小时左右，至二倍大。
发面的同时做馅料：黄油打顺滑加入蛋黄，打匀。
加入糖和椰蓉即成。
面团发至二倍大后轻轻取出，不要加力揉搓。
擀成长片
馅料铺三分之二。
折上另三分之一。
再折。
擀开，再一折三一次擀开，切成三份，每份从中间切开，头不要切断，绕成麻花。
放烤箱加杯开水，发一小时左右。放开水是让箱内保持湿度和温度，温度在36-38度最好，如果夏天，不用开烤箱加温，如果冬天温度低，需要把烤箱打开至发酵模式，或手动高调至40度以下。
发至2-2.5倍大后取出，表面抹上蛋黄酱（或蛋白液）烤出来黄亮。
预热烤箱后180度烤20分钟即可。